Forklædet på – Fremtiden kalder 

I uge 15 rykkede elever fra vores hold i Kolding og Vejen ind i køkkenet på Hansenberg, hvor de fik lov til at snuse til hverdagen på en erhvervsuddannelse. Det blev en uge fyldt med nye oplevelser, praktiske udfordringer og masser af inspiration til fremtiden.

Forløbet startede med en rundvisning på Hansenbergs afdeling, Vitia. Her blev eleverne introduceret til de mange uddannelsesmuligheder, skolen tilbyder. De fik indblik i, hvordan en erhvervsuddannelse er skruet sammen – fra grundforløb til læreplads – og ikke mindst hvilke muligheder der åbner sig efter tiden på FGU. For mange gav det et nyt perspektiv på deres egne valg og drømme for fremtiden.

Fokus på kokke- og tjeneruddannelsen 
Resten af ugen stod i gastronomiens tegn, hvor eleverne fik mulighed for at prøve kræfter med både kokke- og tjeneruddannelsen. I køkkenet arbejdede de med klassiske discipliner, såsom at smøre og anrette smørrebrød, hvor præcision og æstetik spiller en vigtig rolle. Eleverne fik mulighed for at eksperimentere med smage, og mærkede på egen krop, hvor meget håndværk, der ligger bag selv så enkelt en klassiker. Ude for køkkenet lærte eleverne serviceopgaverne fra tjenerfaget med at folde servietter, dække et bord korrekt og skabe en helhedsoplevelse for gæsten. En af ugens højdepunkter var uden tvivl, da de fik lov til at flambere pandekager – en disciplin, der kræver både teknik og koncentration.

Hvem ved om vi en dag står med en ny Rasmus Munk eller Claus Meyer?
Flere af eleverne fik i hvert fald øjnene op for nye muligheder inden for gastronomi og service. 

Besøget på Hansenberg er en del af projektet Broen til Fremtiden, der har til formål at skabe stærkere og mere trygge overgange fra FGU til erhvervsuddannelserne. Ved at eleverne møder uddannelser og får konkrete erfaringer, bliver valget af næste skridt mere overskueligt og overgangen mere tryg.