Smag for fremtiden
Casper har altid haft interesse for madlavning, og med et kombinationsforløb i rygsækken er han nu blevet bekræftet i, at kokkevejen måske er den rette.
Som en del af sit EGU-forløb har Casper været på kombinationsforløb på kokkelinjen ved Hansenberg. Her har han fået lov til at dykke ned i gastronomiens verden – og det har været to lærerige uger.
“Det har været 14 fede dage,” fortæller Casper, som især har nydt at arbejde med smagssammensætninger og nye teknikker – også i forhold til vegetariske retter.
Formålet med kombinationsforløbet er at give eleverne et indblik i uddannelsesmulighederne og samtidig gøre dem klogere på deres egne interesser. For Casper har det givet mere klarhed: Mad og catering kunne sagtens blive hans fremtidige vej.